truffade-repas

Vous avez déjà dégusté ce plat typiquement d’Auvergne qui se cuit avec des pommes de terre et de fromages et qu’on accompagne généralement avec du vin rouge comme un AOC ou un cahors ? Pour la petite histoire, les pommes de terre étaient parmi les nourritures des bergers cantaliens. Il n’est pas ainsi étonnant que l’un d’eux pense à les agrémenter avec les fromages qu’ils fabriquent. Voici comment on prépare ce mets abondant. Recette de la truffade On retrouve plusieurs recettes de cette cuisine. Certains mettent du lard grillé, des lardons, des oignons, des ails, des crèmes fraîches. Mais le plus courant c’est la préparation avecLire plus