truffade-repas

Vous avez déjà dégusté ce plat typiquement d’Auvergne qui se cuit avec des pommes de terre et de fromages et qu’on accompagne généralement avec du vin rouge comme un AOC ou un cahors ? Pour la petite histoire, les pommes de terre étaient parmi les nourritures des bergers cantaliens. Il n’est pas ainsi étonnant que l’un d’eux pense à les agrémenter avec les fromages qu’ils fabriquent. Voici comment on prépare ce mets abondant. Recette de la truffade On retrouve plusieurs recettes de cette cuisine. Certains mettent du lard grillé, des lardons, des oignons, des ails, des crèmes fraîches. Mais le plus courant c’est la préparation avecLire plus

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La recette de bœuf de Bourguignon est une manière de cuire le bœuf avec du vin rouge de Bourgogne, agrémenté de carottes, de champignons, de petits oignons, de lardons. On peut mettre aussi de pommes de terre, de haricot vert voire de pâte selon le goût de chacun. En principe, la viande est trempée dans une marinade de vin rouge de Bourgogne avant d’être cuite à feu moyen pendant quelques heures. On peut également préparer le plat en recette express, sans vin, dans une cocotte-minute. Le temps de cuisson est ainsi plus rapide mais certains privilégient le goût plus savoureux de la viande dans laLire plus